今日は、ニンニク（ホワイト）の紹介です。国産ニンニクで有名な青森ホワイト六片と同じホワイト種です。あちらの方々の技術レベルはとてもじゃないですが真似は出来ませんが、こっちはオーガニック。別角度で対...

キュウリ＿青ミニというのは普通のきゅうりの短いバージョン。歯ごたえ・味が濃く、形のまま盛り付け出来るとシェフさん達から好評のきゅうりです。これがキュウリ＿青ミニです。夕方には収穫サイズになります。...

今日はオークリーフというレタスの紹介です。A foglia di querciaを英訳にすると、Oak Leaf。で、オークリーフ。ふわふわと軽いイタリアンレタスです。 収穫時は超慎重になるレタスです。だって、普通のレタ...

最近、野菜セットの販売に向けて、野菜紹介だけでしたから、今日は水遣りって必要なの？って記事です。安心野菜では全然水遣りしません。苗の植え付け時以外ではもう1年以上やってませんね～。土を作るのが私の仕...

こんにちは！　安心野菜　運営、生産責任者の神野です。　やっと、個人向けの世界標準に近いオーガニック野菜セットの販売が開始出来る状態になりました。　単独生産で＜本物＞を作ることが、こんなに難しいとは...

今日は、レタス＿barba dei fratiの紹介です。 バルバディフラッティ。『修道士のあごひげ』という意味なんですけど、イタリア人って『修道士の』って付く名前が多いような～宗教上かな？ 　こちらはイ...

ズッキーニといっても食べるのは花の部分。これを花ズッキーニと呼びます。カボチャなどの瓜類には雄花と雌花があります。　安心野菜で出品する花ズッキーニは主に雄花のほうになります。　イタリア人はズッキー...

まだまだ春野菜の収穫が続く中5月上旬に植えた初夏野菜の収穫が始まってしまいました。　かな～り慌ただしくなってきました。まだ、種まきも、植え付けも、あるんですよねー。　近いうちに野菜BOXを出品しますね...

こんにちは。安心野菜の農園は岐阜県岐阜市と瑞穂市にあります。現在、この近隣の　スナップエンドウは、ほぼ終了状態です今日のモデルさんは自家採種スナップエンドウです。従来の農業生産は面積当たりの収穫量...

先日、ソラマメをご注文頂いたお客様よりこのようなお問い合わせを頂きました。『Q：空豆は採れたてが届くのでしょうか？』K様ありがとうございます。ソラマメなどの豆類は、食する部分が種そのもの。収穫後も生...

草取りって大変ってイメージはありますよね。普通の農業は除草や発芽抑制の農薬散布で見た目には綺麗な畑にしています。でも、目に見えない大事な大事な微生物達を殺しちゃうのです。オーガニック農業では、草も...

安心野菜では、根菜類などの直播向きを除き多くの野菜が苗づくりから始まります。小さな農園を無駄なく使う為に。誰が作ったかわからない様な苗は買いたくないし、苗作りに使う土も安心野菜で作ります。野菜くず...

こんにちは。【安心野菜　ANSHIN-YASAI】は年間150～200種類の野菜を作っています。多くはプロ向けの野菜。現在畑にある野菜は58種類。そのうち収穫中（受注済み含む）は13種類。昨日は『コールラビあるだけちょ...

はじめまして。【安心野菜】の運営・販売・生産管理責任者の神野です。管理責任者といっても、一人農業なんですけどね。　【安心野菜】は体に良い物を安全に作って、提供していこうというお店です。　可能な限り...